Lucie Noël Thune arbeider med skulptur, tegning og installasjoner i sitt kunstnerskap. Ved å bruke hverdagslige materialer undersøker hun forbindelser mellom sosiale, politiske og økonomiske strukturer. Hun kombinerer funnede objekter med ulike håndverkstradisjoner for å skape verk som både vitner om og bearbeider samtidens materielle spor.

Hun arbeider også med en serie kalde skulpturer som forandrer seg over tid. Disse verkene bygges med progressive kjøleelementer, hvor flyktige materialer som rim, frost og røyk smelter, fordamper eller vokser over tid.

I serien Silence arbeider hun med skulpturer og tegninger basert på kommunikasjonsapparater. Laptop, telefon og radio dekkes med et lag av rim, og de kalde materialene fungerer her både som fysisk materiale og som begrep.

Hennes arbeider har blitt vist nasjonalt og internasjonalt som blant annet på Museet for Samtidskunst i Oslo, Haugar Kunstmuseum og Kunstnernes Hus. Château Musée – Musée Renoir i Frankrike, Oakland Museum i California Kim Foster Gallery i New York og Galerie Hus i Paris.
Thunes er omtalt i Art in America, The San Francisco Chronicle og Norsk kunstårbok, for å nevne noen. Hun er også tildelt Best of the Show Award av Neal Benezra ved Hirshhorn Museum i Washington, D.C.

Lucie Noël Thune har kunstutdannelse fra Instituto per l Arte e il restauro, Italia, California College of Art og en mastergrad fra Virginia Commonwealth University. I Norge har hun sittet i styret for Unge Kunstneres Samfund, hvor hun arbeidet med rettighetsproblematikk for norske kunstnere.

Lucie Noël Thune flyttet tilbake til Norge i 2015 etter flere år i utlandet. Hun bor i Oslo og arbeider på Heggedal fabrikken i Asker.